黃豆可以種成豆芽嗎
大家好！歡迎來到美食星期八。今天跟大家分享的是：“大暑要補”，不管有錢沒錢，多給孩子吃這5道菜，營養又長個。
“小暑大暑，上蒸下煮”，
溫度高、潮溼又悶熱。
人體能量消耗速度極快，對於營養的需求也會隨之增加。
為了滿足孩子對於營養的需求，建議家長在膳食烹飪上多下功夫，
注意食物的色、香、味，從而增加孩子的食慾
。下面，跟大家分享5道非常適合孩子的家常菜，不僅可以補充營養還補鈣，而且味道也非常鮮美，孩子們誰吃誰喜歡，一起來看看是那5道菜吧！
第一道：青豆玉米炒牛肉丁
食材：
青豆、玉米、胡蘿蔔、牛肉、生薑、大蒜
1。姜蒜切末，胡蘿蔔切成小丁，牛肉切成小丁，裝入碗中，加入適量食鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和澱粉，用手抓拌均勻，再加入少許食用油，醃製一會兒。
2。鍋中加入適量清水，水開後，先把胡蘿蔔下鍋煮1分鐘左右，再加入青豆，煮開後，再下入玉米，煮至5成熟，就可以撈出控幹水分。
3。鍋中燒熱油，下入醃好的牛肉丁滑炒，炒至變色後出鍋備用。再起鍋燒油，倒入生薑和蒜末，煸炒出香味，然後把青豆、玉米和胡蘿蔔，一起倒入鍋中。
4。
把水汽炒幹以後，加入適量食鹽、雞精和生抽，大火翻炒均勻後，加入適量清水，待青豆炒熟後，加入牛肉丁，繼續翻炒均勻後，就可以出鍋啦！
第二道：蝦丸紫菜蛋湯
食材：基圍蝦，澱粉，白胡椒粉，紫菜，雞蛋，生抽，小蔥
1。
基圍蝦買回家之後，直接放冰箱急凍起來，三個小時後拿出來，就可以輕鬆地把蝦殼去掉，然後把蝦肉清洗乾淨，蝦頭裡面的S給它處理掉，也沖洗乾淨備用。
2。
把蝦放進絞肉機裡面，加放一片生薑，一勺白胡椒粉，一個蛋清，兩勺澱粉，絞打成蝦泥，可以多打一會，想要丸子更Q彈的， 可以把蝦泥來回地摔打五六分鐘會更好。
3。
接下來兩個雞蛋磕在碗裡，鍋裡油熱之後，倒入雞蛋液，煎到底部定型之後，翻個面再煎半分鐘，出鍋放涼之後，切成細條。
4。
鍋裡油熱之後，先炒香小蔥，再把蝦頭倒進來翻炒，炒到蝦頭變色，加一杯水，蓋上蓋子給它煮開之後再煮上三五分鐘。
5。
把蝦頭撈出來，改最小火，用左手的虎口擠出蝦丸，右手用勺子接住，放進鍋裡，全部擠完之後改大火煮。
6。
煮到 丸子都飄起來之後。放入雞蛋， 紫菜再次煮開，加小蔥和香菜點綴即可出鍋。又鮮又美味，湯都要喝光，真的，味道絕絕子的喲。家裡有孩子的姐妹們都給孩子安排起來。
蝦丸紫菜蛋湯
食材：
鮑魚8只，小蔥，小米椒，蒸魚豉油
1。
用刷子把表面黑色的髒東西刷洗乾淨，再用勺子把鮑魚肉取出來，裡面的內臟不能吃，同時鮑魚的嘴巴也要撕掉，也不能吃。
2。
接下來把鮑魚切成薄片，儘量薄一些，更容易熟透。
把小蔥摺疊起來切成細絲，小米椒也切成細絲，泡在水果，這樣就自然捲起來了。會更好看。
3。
鍋裡放一勺鹽，水開之後，把鮑魚放進來焯水20秒鐘，就可以，不要太久，否則口感會老。
4。
提前準備好一盆冰水，把鮑魚放進來過一下冰水，口感會更加的Q彈。
把鮑魚瀝乾水份裝盤，擺上蔥絲和小米椒，再淋入蒸魚豉油，澆熱油（熱油用蔥白的部分炸出來的蔥油）。
攪拌均勻就可以上桌了，又簡單又好吃。
第三道：蔥油鮑魚
食材：
花蛤，3個雞蛋，
蒸魚豉油，蔥花
1。買回來的花蛤清洗乾淨後，先燒一鍋開水，把花蛤倒入鍋中進行焯水，焯好水後撈出備用。
2。準備3個土雞蛋打入碗中，加入溫水100毫升攪拌均勻備用。
3。把焯水後的花蛤擺入盤中，再把攪拌好的雞蛋液倒進來。
4。鍋內水開後把花蛤盤放入蒸鍋，開中火蒸8分鐘即可。
5。蒸好取出後少加一點生抽或者蒸魚豉油都可以，再淋上一些香油，最後再撒上蔥花點綴一下美味即成。
第四道：花蛤蒸蛋
食材：南瓜250克、排骨250克、澱粉1茶匙、生抽2湯匙、姜蒜適量、豆豉半湯匙
1、清水浸泡20分鐘，以去除血水，廚房紙吸乾水分，加入生抽、鹽、澱粉、糖、蒜蓉、薑末和豆豉攪拌均勻，醃製20分鐘以上。
2、南瓜去囊切成塊狀，洗淨備用。
3、在盤上碼好南瓜塊，並在南瓜上面放上醃製好的排骨，再將醃製排骨的汁淋在上面。
4、入鍋隔水，大火燒開後，中火蒸25分鐘，南瓜蒸排骨大功告成啦。
第五道：南瓜蒸排骨
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