常吃蘇打餅乾好嗎
蘇打餅乾口感酥脆,營養豐富,老少皆宜,許多減脂期的吃貨們也喜歡用它來充飢,也適合胃酸過多的吃貨寶寶們食用,所以筍筍孕吐期吃了好多蘇打餅乾。
小寶寶都喜歡吃香香脆脆的東西,餅乾就很適合,買的哪有自己做的放心呢,所以今天咱們就來複刻小時候的【蘇打餅乾】,真是好吃看得見呀!
將酵母倒入溫牛奶中攪拌至酵母融化。
溫牛奶在35度左右適宜,不可超過40度,會燙死酵母影響活性,可以用手感覺下溫度,剛好溫的就行。
香蔥洗淨瀝乾水分切碎,和油混合攪拌均勻,這樣可以讓香蔥吸收油脂,不容易流失水分。
香蔥碎一定要瀝乾水分或者先用烤箱烘乾再加入麵糰中,否則會造成麵糰過於溼黏。
低粉提前過篩,和鹽、小蘇打、白芝麻一起倒入大盆中先混合均勻。
再加入香蔥拌均勻。
將牛奶酵母液倒入攪成絮狀。
輕揉成團,蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
如果家裡有面包機或和麵機的,可以把所有材料倒一起攪和成均勻的麵糰即可,會方便很多。
醒發好的麵糰取出,放入保鮮袋中,擀開成2mm薄的面片。
再切成大小差不多的長方形小片,全部切好轉移到烤盤上。
用叉子或梳子均勻的扎出小孔。
麵皮上一定要叉上小孔,否則烤制的時候會鼓起來。
放入預熱好的烤箱,上下火170度,烘烤10分鐘。
烤製表面微黃即可。
剛剛烤好的餅乾還有些軟,冷卻後就會變得酥脆可口。
香蔥奶鹽蘇打做好啦,蔥香濃郁,適口鹹香。
吃不完的密封起來,不用擔心回潮變軟。
自己在家做,不用擔心鹽超標,不用擔心油不健康,所有食材自己掌握,吃的放心。
老少皆宜,好吃到停不下來呦!
快嚐嚐是不是你小時候的味道~
圖文:
呵呵筍
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