哪裡的百香果好吃
秋季是個豐收的季節，不光是蔬菜水果，也是一個海鮮盛產的時候。因為經過幾個月的休漁期，很多海產正是鮮嫩肥美的時候，而且營養價值也很高。那麼，秋天適合吃哪些海鮮呢？我分享以下這五種海鮮都是秋季最該吃的，個頭肥美味道鮮，錯過這段時間就要再等一年了，感興趣的朋友們來了解下吧！
1、螃蟹
都說“秋風起，蟹腳癢”！ 涼爽的秋天，正是吃螃蟹的季節，它味道極其鮮美，含有豐富的蛋白質和微量元素，是秋季養生必不可少的食療大餐，美味與養生兩不誤。
姜蔥炒蟹
【食材】：螃蟹 適量，黃豆醬 1大勺，燒酒 3勺、生抽 1勺、大蔥 適量，姜蒜 適量，
【做法】：
1、螃蟹刷乾淨，去除心肺鰓等不能吃的髒東西後，拍一下蟹腿，斬成小件備用；
2、開火熱鍋，倒入姜蔥蒜爆香（姜蔥要準備多一點），再放入黃豆醬，小火把黃豆醬炒香；
3、香味出來後再放螃蟹轉中大火翻炒；
4、炒到螃蟹完全變色，倒入燒酒和生抽炒勻，蓋蓋燜2分鐘，聞到蟹的香味就可以出鍋了。
2、鮑魚
秋天是吃鮑魚的最佳時節，鮑魚自古就被人們視為“海味珍品之冠”，口感鮮嫩又不失韌勁，營養極高，有補虛健胃、滋陰養血的功效，補而不燥，很適合在秋天食用。
蒜蓉蒸鮑魚
【食材】：鮑魚 適量、蒜末 適量、蠔油 1勺、生抽 1勺、蔥花 適量、
【做法】：
1、鮑魚刷洗乾淨，包括外亮也要刷洗乾淨。
2、用小刀將鮑魚肉貼著殼挖出，然後去掉裡面的黑色內臟，沖洗乾淨，打上十字花刀方便入味；
3、冷油入鍋，加蒜末小火煸炒出香味，然後倒入適量生抽、蠔油、少許水煮開，調成料汁備用；
4、把鮑魚肉放回在殼裡，淋入調好的蒜蓉醬汁，上鍋蒸10-15分鈡，最後撒上蔥花就可以出鍋了。
3、花甲
花甲又叫蛤蜊，在北方又叫“花蛤”，有“秋天第一鮮”的稱號，價格不貴，吃法多樣，富含蛋白質以及多種維生素與微量元素，在秋季吃的話，還能起到很好的滋補作用。
錫紙花甲粉絲
【食材】：花甲 適量、粉絲 適量、生抽 3勺、鹽 少許、大白菜 適量、蠔油 1勺、水 5勺、小米椒 適量、蒜姜 適量、糖 1小勺
【做法】：
1、花甲用溫水浸泡20~30分鐘，花甲放入鹽水中，再滴幾滴香油，靜置1小時備用。
2、大碗上鋪好錫紙後，把泡軟的粉絲鋪在最下面，白菜洗淨撕成一片片，鋪在粉絲上；
3、上面再鋪上花甲，再淋入用小米椒、蒜蓉、生抽、蠔油、糖、鹽、水混合在一起的調料；
4、把錫紙包裹好，將花甲完全包住，錫紙邊緣仔細封起來，加鍋蓋大火燜10分鐘，等花甲都開口了，撒上香菜即可。
4、生蠔
秋天到了，又可以吃生蠔了。生蠔鮮潤肥美，是一種雙殼軟體動物類海產品，富含了豐富的鈣、蛋白質和人體所缺的鋅，所以具有“海中牛奶”的美譽，食用後有助於骨骼生長。
炸生蠔
【食材】：生蠔 適量、雞蛋 1個、麵粉 適量、五香粉 1小勺、鹽 1小勺、
【做法】：
1、買回來的生蠔清理乾淨，水燒開時把生蠔放入燙30-40秒，就撈起來控幹水分備用；
2、把麵粉、雞蛋、五香粉、鹽放在一起，倒入適量的水攪拌成比較稠一些的麵糊，不能太稀；
3、鍋裡倒油燒至七成熱，將生蠔均勻裹上面糊，一個個下入油鍋中，中火炸到定型就撈起。
4、全炸好後再加熱油溫，將生蠔復炸一遍30秒-1分鐘，待炸至外酥裡嫩時撈出，這樣更酥脆好吃。
5、扇貝
秋天吃什麼都不能少了扇貝呀，因為在海鮮當中，扇貝也是沿海地區最受歡迎的食材之一，扇貝高蛋白低脂肪，含有十分豐富的鋅元素，適當吃些扇貝能促進食慾，對脾胃也很好。
粉絲蒸扇貝
【食材】：扇貝 適量、粉絲 適量、鹽 少許、蠔油 1勺、生抽 3勺、糖 1小勺、蔥蒜 適量、水 3勺
【做法】：
1、扇貝開殼，用小刀把扇貝肉扣下來，把扇貝肉黑黑的胃袋去掉，清洗乾淨，而扇貝殼用刷子刷乾淨；
2、起鍋燒熱油，用小火炒香蒜末，然後倒入蠔油、生抽、鹽、白糖拌勻調好醬汁。
3、乾粉絲用熱水泡好，盤入扇貝殼中，再把扇貝肉放上，最好用勺子澆上蒜蓉醬汁；
4、等蒸鍋的水開後，接著上鍋蒸10分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。
