隱伏是什麼意思
小暑剛過，長江淮河流域的梅雨漸停漸歇，就像漏了氣的皮球，日漸焉蹋下來，而西南、青藏高原卻處於來自印度洋西南季風的雨季之中，連綿不絕的雨讓“天蒸地煮”的暑日格外沮喪，正所謂“節到小暑進伏天，天變無常雨連綿……”成都，在如此陰鬱的氣候中迎來了入伏的沉悶世界。
有道是，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這種吃法，在成都似乎是一種謬論，冰糕，涼麵，涼白開，哪兒聽說過大熱天吃餃子咧，也難怪，這些來自古代中原文明之地的諺語俚句，我們吃水稻大米的南蠻先輩也許並不熟知，加之歷史上的幾次屠城，成都的土著早已不剩幾個，食物文化傳承的阻斷，讓今天的老成都些也沒有多少這種入伏吃法的講究，其實，為了讓身體的毛孔更多地排洩汗水，排出體內的毒素，古人無意之中將食物變成了一種養身的工具，當然這只是一種傳說。要我說，熬了一冬，收下了小麥，農民大哥大姐些，用最新的麥面，配上最香的餡料，煮一鍋餃子犒勞一下自己，也是一種說法，至於為啥子選在入伏這天，我覺得，在一個把人曬得皮耷嘴歪的日子裡，坐在家裡享受美食的喜悅，這應該是最好的理由吧。
但是，我們不管吃什麼，怎麼吃，都不應該忘記祭祀，忘記大自然賦予我們的和風細雨，種子和土地……特別是今天的中國，這些早已喪失的祭祀習俗，也許才是我們最最應該記住的食糧。古人說得好，所謂伏日，就是“隱伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，早在先秦已見書簡。所祭者，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝便是傳說中的太陽神，祝融則是炎帝的玄孫火神。炎帝讓太陽將光熱撒向人間，使五穀孕育成長，人間不愁衣短食。這等功德，只能在最熱的時候紀念祭祀。食飽酒酣之際，我們應該有所敬畏了！你說呢？這不應該是一篇說教之文吧？