蘄艾粉怎麼做
“
天時人事日相催，冬至陽生春又來
”，冬至是冬季裡的第四個節氣，也是民間傳統的“四時八節”之一。
冬至節氣是一年之中白晝最短，黑夜最長的一天，過了冬至以後白天開始逐漸變長，黑夜逐漸縮短，陽氣開始逐漸升起。
每年的冬至基本都是在陽曆的12月21日或12月22日這兩天，今年的冬至就是在下週四，冬至到來以後也將進入一年中最冷的“數九寒天”，也就是大家常說的“交九時節”。
冬至在古時候是特別受重視的日子，因此民間素有“冬至大如年的說法”，冬至之後就將進入臘月，陽曆新年和冬至新年也將接踵而至，這個時候防寒保暖和養護好身體是重中之重。
民間素有冬至數九開始進補的習俗，這個時候這4樣禦寒“法寶”要準備好，助力家人平安迎接新年的到來。
1、羊肉
“
冬至一碗羊肉湯，不用醫生開藥方
”，羊肉是很好的溫熱性食材，可以幫助身體抵禦寒冷，所以羊肉也成了冬至時節特別受歡迎的食材。
羊肉的烹調方法有很多，不過冬至時節羊肉最美味的做法還是熬湯，熬羊肉湯不需新增過多調料，只需用純淨水、蔥姜、鹽和胡椒粉即可，記得始中用大火熬煮，把羊湯熬到濃白後即可撒上蔥花香菜來享用。
2、餃子
餃子是冬至時節的傳統美食，民間素有“冬至吃餃子不凍耳朵”的說法，而且餃子的發明據說就是醫聖張仲景為了百姓禦寒防止凍傷而發明的。
小小的餃子皮裡可以包入各種餡料，可葷可素也非常的美味，而且熱騰騰的餃子吃上一個，暖身驅寒又能補充體力和營養。
“冬至大如年”，過年吃餃子是北方的民俗，因為餃子形如元寶，所以冬至時節吃餃子，不僅營養禦寒，還有財源廣進的寓意。
3、雞肉
雞肉燉猴頭菇
“逢九一隻雞，不勞醫生幫”，雞肉蛋白質含量豐富，是廉價的優質蛋白質來源，作為溫熱食材的雞肉，非常適合冬至開始後進入“數九寒冬”時食用。
冬至時節吃雞肉，最好選擇燉和熬湯的方式，這樣可以把雞肉中的鮮味融入到湯中，吃肉喝湯更易消化吸收。
4、白酒
白酒也是冬至時節很多中老年人的禦寒“法寶”，尤其是冬至時節一到也就進入一年之中最冷的“數九寒天”，飲酒禦寒對於很多人是一種享受。
今年的冬至過後就將迎來元旦和春節，酒水也是雙節期間招待親朋和自飲必不可少的助興飲品，禦寒的白酒這個時節喜歡飲酒的人可以小酌一些，也需要著手準備了。
下週四就是冬至時節，禦寒的“法寶”記得準備好，全家平安迎接新年的到來。