2022-03-22
無論豬肉還是牛羊肉,在炒之前,都應該加適量食鹽、澱粉、料酒、生抽、食用油,用手抓拌均勻,直到有點發黏,這樣肉絲的口感就會很嫩滑,炒的時候還不會粘鍋
檢視更多2022-03-19
在場的人都不同意黃店長的做法,秦海璐出言反駁,王俊凱提出提前備菜器皿數量和冰箱的空間也是不夠的,而黃曉明竟口出狂言“買
檢視更多2022-03-19
聽說李大廚還教了王野一道經典遼菜——“扒白菜”
檢視更多2022-03-17
然後用清水沖洗後,在用大火燒到冒煙時,倒入一大壺的花生油,將鍋的每一處都潤上油,這樣菜就不會沾到鍋上了,而且大廚對於鐵鍋也是會定期保養的,在使用一段時間過後,需要重新開鍋,去除鍋上的雜質,這樣就越用越順而我們家裡的鍋都是超市買的,各個廠家使
檢視更多2022-03-16
圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除直接以流水席形式辦酒席,這在農村裡就是非常普遍存在的,請來的大廚一個人就要做出那十幾桌的酒菜,通常一桌就是要在4、500左右,那麼你見過一桌只要260塊錢的酒席,而且還是包
檢視更多2022-03-16
餃子過年過節那是必吃的,而平常偶爾我們也在家找點閒工夫就自己動手包餃子,一家人做在飯桌前包餃子那氛圍是格外的親切溫馨,昨天跟著孩子一起又包了一頓餃子,而且還留了一部分冷凍起來了,過幾天再煮著吃,要說這包餃子,之前一直盲目的包,但是自從學會大
檢視更多2022-03-15
只有經過兩次發酵做出來的饅頭,才會又軟又香
檢視更多2022-03-13
福原愛明明準備的是義大利麵,怎麼到了汪小菲的口中就變成炸醬麵了
檢視更多2022-03-06
武漢市王大廚酒店管理有限公司董事長二 嘉賓介紹三 新弟子介紹 新弟子上臺 徒弟代表毛志祥宣讀新弟子簡介1王勇:九江市大歡喜酒店行政總廚▽王勇2張立文:武漢市醉得意餐飲公司區域經理▽張立文3武文明:湖北省內蒙羊肉銷售總經理▽武文明4辛三:鑫豐
檢視更多2022-03-05
一般有什麼紅白喜事都會請這些打出來幫忙,而這些大廚如果進了你的家門了,那可就要大展身手了,廚子進了門24個盤,說的就是如果這些農村大廚過來幫忙做菜,那都是需要很多盆的,這些盆可不是拿來裝菜的,而是拿來裝各種各樣的調料的,可能你會說調料不知道
檢視更多2022-03-01
小編的手撕包菜做法是和飯店的大廚學的,大廚的這個做法有點不一樣,包菜不能直接下鍋去炒,要提前“拌”一下、然後再下鍋爆炒,炒出來的包菜無論是口感、味道上都比平常的做法要更勝一籌
檢視更多2022-02-24
王俊凱曾自曝說小時候和奶奶住在一起,看著奶奶做菜自己也慢慢學會了,所以廚藝很是不錯呢,在《中餐廳》第二季當中,也有大顯身手的時候,第三季雖然小凱擔任了大堂經理,一直在前廳服務客人,但在鏡頭沒有覆蓋的背後,他依然在後廚擁有用武之地,真是一個全
檢視更多2022-02-19
而小編之前煮出的酸菜魚也是這樣,但是為了能避免散架的發生,從而保證魚片的口感,小編就專門去酒店中請教了一位34年的大廚,當時大廚告訴我:方法非常簡單,主要記住一點,就是在煮酸菜魚時,多加幾滴“它”,嫩滑有嚼勁,還不腥
檢視更多2022-02-17
有一次我請假,老師自己開了方,卻被藥房打回來了,說:“這不是醫生的筆跡,買不了藥
檢視更多2022-02-17
小編就找到了這飯店的廚師,軟磨硬泡的讓這大廚終於說出了秘方,原來這涼拌菜好吃的關鍵就在於這辣椒油上面,小編心想,這辣椒油誰不會做啊,這幾乎家家戶戶都會在平常日子裡面榨一些辣椒油來當中調味品
檢視更多2022-02-17
謝霆鋒此話一出,工作人也發出了笑聲,罈子哥差點就信了,怪不得會有網友化身檸檬精調侃謝大廚,“為什麼我不需要去健身房呢
檢視更多2022-02-16
經驗豐富的林大廚本來對於餐廳經營問題和套餐問題都很有想法的,結果黃曉明堅持做單人套餐,這導致林大廚一個人在後廚掌勺根本忙不過來,累得夠嗆
檢視更多2022-02-15
大廚說:老抽和生抽千萬別用錯了,否則會毀了正道菜的
檢視更多2022-02-13
他先把蘿蔔切成一個四四方方的方塊,然後在上面切了很多的紋路,看到這裡,估計很多人都覺得沒有什麼,大廚師用的刀,也是廚房裡經常用到的菜刀,這麼精緻的刀工,要用菜刀去做,估計也就中國的廚師能夠辦到了,很多外國的廚師表演刀功,都是需要十幾把刀的
檢視更多2022-02-08
《中餐廳》第四季“長江之戀”在經過第1期緊張的準備工作之後,已經正式開始營業了,營業第一天,黃曉明店長帶著新老員工一起接待了七桌客人,收入兩千多,除了曾出現炒菜速度跟不上上菜不及時的老毛病,基本上算是開門大吉,圓滿完成任務
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